Gestionarea temperaturilor alimentelor în fotografia alimentară - manechinele

Fotografia alimentară este deja dificilă, dar lucrează sub prea cald sau prea rece afecțiunile adaugă insultă rănirii. În ciuda celor mai bune eforturi, temperatura poate afecta grav hrana pe care încercați să o trageți. Puteți lua anumite măsuri de precauție pentru a menține alimentele sensibile la temperatură, cum ar fi ciocolata și frișcă, care se topesc și care provoacă probleme dezordonate în timpul unei alimentații.

Ciocolata se poate traduce atat de bine in fotografii, dar uneori este un pic dificil sa tragi, iar anumite tipuri de ciocolata pot fi extrem de dependente de conditiile externe. De asemenea, atunci când fotografiați produse lactate refrigerate, cum ar fi frisca și înghețată, factorul cheie care trebuie ținut cont este temperatura produsului și a mediului.

Răcorirea și încălzirea ciocolatei pentru imaginile alimentare

Lucrul cu ciocolata poate fi puțin complicat, deci atunci când fotografiați bomboane de ciocolată sau prăjituri, trebuie să luați în considerare un echilibru delicat al temperaturii. Ciocolata răcită poate produce câteva margele de sudoare, în timp ce ciocolata ușor caldă arată fiecare atingere și amenință să se topească peste tot. Vrei să încerci undeva în mijloc când filmezi imagini de ciocolată.

Nu folosiți degetele atunci când vă mutați sau introduceți ciocolată pentru a trage. Corpurile noastre sunt calde așa cum este, așa că atunci când trageți sub lumină fierbinte, chiar și un blând nudge poate pune o amprentă nedorită pe ciocolată. Dacă aveți nevoie să mutați ciocolata, utilizați o spatulă, o lingură sau o clește.

Credit: Distanța focală: 55mm, Viteza obturatorului: 1/50 sec., Diafragma: f / 6. 3, valoarea ISO: amprenta 200A pe ciocolata poate ruina o imagine altfel delicioasa.

Când lucrați cu ciocolată încălzită, cum ar fi fondue în figura următoare, asigurați-vă că o încălziți periodic într-un vas de fondue sau cazan dublu. Dacă ciocolata devine prea rece, poate începe să se solidifice rapid și să formeze o crustă neatractivă.

Ciocolata topită poate fi atât de strălucitoare încât reflectă în mod clar fiecare sursă de lumină. Fiți conștienți de modul în care apar reflecțiile prin vizor. Luminile naturale care străbat o fereastră sau o cutie moale, albă, arată minunat ca o reflecție.

Credit: Distanța focală: 85mm, Viteza obturatorului: 1/100 sec., Aperture: f / 5. 0, valoarea ISO: 200Keep ciocolata fondue cald astfel încât să nu formeze o crustă.

Combaterea pericolelor de frisca în imaginile alimentelor

Împușcarea cu frisca poate fi o binecuvântare mixtă. Dacă reușești să te miști suficient de repede pentru a obține o lovitură bună, arată absolut minunat. Când funcționează, obțineți lumină care se încadrează pe vrăjile delicate sau dollops de bunătate, care se poate traduce frumos într-o imagine.Când nu funcționează, totuși, obțineți foarte repede o mizerie alunecoasă, care se topește, se separă și se bulează.

Atunci când fotografiați cu frisca, asigurați-vă că temperatura camerei este cât se poate de rece pentru a menține structura alimentelor cât mai mult posibil. În cazul în care camera este prea caldă, frisca poate deveni o problemă instantanee (a se vedea figura următoare).

Credit: Distanța focală: 55mm, Viteza obturatorului: 1/6 sec., Aperture: f / 5. 6, valoarea ISO: 400 Crema curată se topește rapid sub lumină fierbinte!

Iată câteva sugestii pentru a vă ocupa de deserturile de frișcă în fotografiile dvs. alimentare:

• Schimbați iluminatul: În loc să utilizați iluminare continuă care provoacă căldură, iluminatul natural sau cel strobos poate funcționa cel mai bine în această situație. Ea face pentru condiții mai reci care prelungește timpul de fotografiere.

• Înlocuirea smântânii: Smântâna este o alternativă excelentă la utilizarea frisca. Smântână este o dublă alimentară destul de robustă care poate manipula lumina și căldura ca un campion. În figura următoare, frisca mai delicată este înlocuită cu smântână. Imaginea pare cremoasă și delicioasă, fără niciunul dintre efectele adverse ale lucrului cu frisca.

  

  Credit: Distanța focală: 85mm, Viteza obturatorului: 1/80 sec., Diafragma: f / 4. 5, valoarea ISO: 200 Utilizând smântâna ca un stand-in frișca frișcă oferă același aspect fără mizerie de topire.

• Incercati sfaturi mici: Daca folositi fructe sau alte topuri, incercati sa le faceti sa soptiti subtiri. Făcând acest lucru le arată ca toppinguri frumoase, dar fără toată greutatea porțiunilor chunkier.

• Folosiți un dollop: Utilizați o păpușă de cremă proaspăt frișcă, mai degrabă decât să se pulverizeze dintr-o cremă frișcă. Aceste linguri sunt mai puțin delicate și țin mai mult timp pentru fotografiile dvs.

• Lucrează repede: Unul dintre factorii cheie pe care trebuie să-i amintiți este să lucrați foarte repede când trageți frisca. Aveți doar câteva minute pentru a obține fotografiile necesare.